Bio Schwarzkümmelöl - ungefiltert

Was „ungefiltert" bei Schwarzkümmelöl bedeutet

Nach dem Pressen enthält jedes Öl feine Schwebeteilchen. Man nennt sie Trubstoffe. Viele Hersteller filtern diese Teilchen heraus, damit das Öl klar wird und gleichmässig aussieht.

Bei unserem ungefilterten Öl entfällt dieser Schritt. In der Flasche bleiben die Trubstoffe. Sie sehen das direkt: Das Öl ist trüb, und am Boden setzt sich mit der Zeit ein feiner Satz ab. Das ist normal und kein Qualitätsmangel; schütteln Sie die Flasche vor Gebrauch kurz, dann verteilt sich der Satz wieder.

Herkunft: Schwarzkümmel aus Ägypten

Aus Ägypten stammt der Schwarzkümmel für dieses Öl, und dort wächst er im kontrolliert biologischen Anbau. Schwarzkümmel ist eine kleine schwarze Samenart. In der orientalischen Küche ist er seit langem zu Hause. Das Öl ist sortenrein. In der Flasche erhalten Sie also ausschliesslich ägyptisches Bio-Schwarzkümmelöl.

Steckbrief

Geschmack und Verwendung in der Küche

Das Öl schmeckt würzig und erdig. Dazu kommt eine leichte Schärfe. Weil es ungefiltert ist, ist der Geschmack kräftiger als bei einem klaren Öl, und die Konsistenz ist etwas dickflüssiger.

So setzen Sie das Öl ein:

• Pur, löffelweise direkt aus der Flasche.
• Zu den Mahlzeiten, zum Beispiel über den Teller geträufelt.
• Als Zugabe in verschiedenen Speisen, etwa in Dips, Salatsaucen oder Joghurt.
• Zum Verfeinern orientalischer Gerichte, passend zu Hummus, Fladenbrot oder Ofengemüse.

Am besten geben Sie das Öl erst kurz vor dem Servieren dazu, so bleibt die Würze deutlich schmeckbar. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge. Tasten Sie sich heran. Der Geschmack ist kräftig. In einem Gericht setzt er sich schnell durch. Wer ihn pur zu intensiv findet, mischt das Öl in Joghurt, Quark oder eine Salatsauce.

Verzehrempfehlung

So gehen Sie beim Gebrauch vor

Ein ungefiltertes Öl braucht etwas mehr Aufmerksamkeit als ein klares, denn der Bodensatz sinkt beim Stehen nach unten. Vier einfache Schritte genügen. Dann haben Sie jedes Mal die gleiche Qualität im Löffel.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Auf Licht, Wärme und Luft reagiert Öl empfindlich, deshalb liefern wir unser Schwarzkümmelöl in einer dunklen Glasflasche. Sie schützt den Inhalt vor Licht. So lagern Sie richtig:

• Die Flasche trocken und kühl aufbewahren.
• Nach dem Anbruch immer gut verschliessen. Das vermeidet Oxidation, also die Reaktion des Öls mit dem Sauerstoff der Luft.
• Den Inhalt zügig aufbrauchen. Nach dem Anbruch ist die Flasche etwa fünf bis sechs Monate haltbar.
• Trübung und Bodensatz gehören dazu und mindern die Qualität nicht.

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Häufige Fragen zum ungefilterten Bio Schwarzkümmelöl

Was bedeutet „ungefiltert" bei Schwarzkümmelöl?

Ungefiltert bedeutet, dass die feinen Trub- und Schwebstoffe nach dem Pressen im Öl bleiben und nicht herausgefiltert werden. Das Öl ist dadurch trüb. Es ist etwas dickflüssiger. Auch der Geschmack ist kräftiger.

Warum ist mein Öl trüb und hat einen Bodensatz?

Trübung und Bodensatz sind beim ungefilterten Öl normal und stellen keine Beeinträchtigung der Qualität dar. Aus der Pressung stammen diese natürlichen Trubstoffe. Schütteln Sie die Flasche vor dem Gebrauch kurz.

Wie viel Schwarzkümmelöl nehme ich pro Tag?

Wir empfehlen ein bis zwei Teelöffel pures Schwarzkümmelöl pro Tag. Sie können es auch zu den Mahlzeiten einnehmen oder in Speisen geben.

Wie lange ist die Flasche nach dem Öffnen haltbar?

Nach dem Anbruch ist die Flasche etwa fünf bis sechs Monate haltbar; danach verschliessen Sie sie immer gut. Zudem lagern Sie sie trocken und kühl.

Woher stammt das Öl?

Aus Ägypten stammt das Öl. Gewonnen wird es aus kontrolliert biologischem Anbau. Es ist sortenrein.

Wie schmeckt ungefiltertes Schwarzkümmelöl?

Es schmeckt würzig und erdig, mit einer leichten Schärfe, und der Geschmack ist intensiver als bei einem gefilterten Öl. Wer ihn pur als zu kräftig empfindet, gibt das Öl in eine Speise.