Buch: Kurkuma
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Sachbuch · Gewürz- und Heilpflanze Kurkuma
Dieses Sachbuch von Bettina-Nicola Lindner dreht sich um Kurkuma, im Deutschen auch Gelbwurz genannt – eine Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse mit intensiv gelb-oranger Farbe. Es beschreibt Herkunft, Botanik und Kulturgeschichte der Pflanze sowie ihre Verwendung als Gewürz und Küchenzutat. Ein Buch für alle, die die Hintergründe dieser bekannten Gewürzpflanze kennenlernen möchten.
Worum geht es?
Die Autorin stellt Kurkuma (Curcuma longa) vor: eine Pflanze, die ursprünglich aus Süd- und Südostasien stammt und dort seit langer Zeit als Gewürz- und Kulturpflanze genutzt wird. Verwendet wird vor allem der getrocknete und gemahlene Wurzelstock – das bekannte, leuchtend gelb-orange Gewürzpulver. Seine charakteristische Farbe verdankt Kurkuma dem Pflanzenstoff Curcumin, der zugleich als natürlicher Farbstoff dient.
Ein Schwerpunkt liegt auf Herkunft, botanischen Merkmalen und der langen Tradition der Pflanze in den Küchen Asiens. Der Untertitel der Originalausgabe benennt zusätzlich mehrere Themenfelder, die in der traditionellen pflanzenheilkundlichen Literatur mit Kurkuma in Verbindung gebracht werden – Formulierungen der Autorin, die an dieser Stelle bewusst nicht wiedergegeben werden, da sie keine Aussage der Sanasis AG darstellen. Ergänzt wird der Sachteil um einen praktischen Rezeptteil sowie Hinweise zur Verwendung von Kurkuma in der Küche.
Für wen ist das Buch?
Das Buch eignet sich für alle, die sich für Botanik, Herkunft und Kulturgeschichte der Gewürzpflanze Kurkuma interessieren, sowie für Leserinnen und Leser, die gerne mit Gewürzen kochen und den Rezeptteil praktisch nutzen möchten. Es liefert einen verständlichen Überblick und richtet sich an ein allgemeines, neugieriges Publikum. Vorwissen ist nicht erforderlich.
Eckdaten im Überblick
| Titel | Kurkuma (Sachbuch) |
| Autorin | Bettina-Nicola Lindner |
| Thema | Die Gewürzpflanze Kurkuma – Herkunft, Botanik & Küche |
| Verlag | VAK Verlags-GmbH, Kirchzarten bei Freiburg |
| Erscheinungsjahr | 2014 |
| Sprache | Deutsch |
| Umfang | 94 Seiten |
| ISBN | 978-3-86731-150-2 |
Weitere Angaben wie Einband entnehmen Sie bitte den Produktdetails.
Dieses Buch ist ein allgemeines Sachbuch zur Gewürzpflanze Kurkuma und enthält keine Heil- oder Therapieempfehlungen von Sanasis.
Redaktionell verfasst und geprüft durch die Redaktion der Sanasis AG. Zuletzt geprüft am 13.07.2026.
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Sanasis AG – seit über 35 Jahren im Schweizer Gesundheitsmarkt.
- Autor: Bettina-Nicola Lindner
- ISBN: 978-3-86731-150-2
- Format: Kartonierter Einband
- Herausgeber: VAK
- Genre: Ernährung
- Anzahl Seiten: 88
- Gewicht: 208g
- Masse: 215x150x8mm (LxBxH)
- Auflage: 6. Auflage
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