Cupuaçu: die Amazonasfrucht neben dem Kakao

Lexikon · Botanik

Steckbrief

Wie nah der Kakao wirklich ist

Dass Cupuaçu und Kakao verwandt sind, sieht man den Früchten an. Beide gehören derselben Gattung an: Theobroma. Wie eng die Verwandtschaft ist, lässt sich seit 2024 auch in Zahlen sagen.

Eine Arbeit hat das Erbgut des Cupuaçu vollständig zusammengesetzt – von einem Chromosomenende bis zum anderen. Es umfasst 423 Millionen Basenpaare mit 31 381 Genen, verteilt auf zehn Chromosomen.¹

Der Vergleich mit dem Kakaogenom ergab rund 65 Prozent Übereinstimmung in der Genanordnung.¹ Die beiden Arten teilen also einen grossen Teil ihrer Entwicklungsgeschichte, sind aber deutlich auseinandergegangen.

Frucht, Fruchtfleisch und Samenbutter

Die Früchte sind gross und schwer, mit einer festen braunen Schale. Innen liegt weisses, faseriges Fruchtfleisch, das die Samen umgibt.

Genutzt werden beide Teile, aber auf ganz verschiedenen Wegen. Das Fruchtfleisch geht in Süssspeisen und Getränke. Aus den Samen wird eine Butter gepresst, die in der Kosmetik verwendet wird.¹

Auch die Samenschalen sind Gegenstand der Forschung. Eine Arbeit von 2026 hat geprüft, wie sich aus diesem Reststoff Wertstoffe gewinnen lassen – ein Beispiel dafür, wie in der Verarbeitung anfallende Nebenprodukte genutzt werden sollen.²

Rechtliche Einordnung

Für Cupuaçu gibt es keine zugelassene gesundheitsbezogene Angabe. Die Liste der zugelassenen Angaben führt keinen Eintrag dazu.³ Wirkungsbezogene Aussagen sind damit unzulässig, unabhängig von der Formulierung.

Zulässig bleiben reine Sachangaben: botanische Einordnung, Herkunft, verwendeter Pflanzenteil und Verarbeitung.

Häufige Fragen

Was ist Cupuaçu?

Ein Baum aus dem Amazonasbecken mit dem wissenschaftlichen Namen Theobroma grandiflorum. Genutzt werden das Fruchtfleisch und die Butter aus den Samen.¹

Ist Cupuaçu mit Kakao verwandt?

Ja, beide gehören zur Gattung Theobroma in der Familie der Malvengewächse. Der Genomvergleich ergab rund 65 Prozent übereinstimmende Genanordnung.¹

Welche Teile der Frucht werden verwendet?

Das weisse Fruchtfleisch für Süssspeisen und Getränke, die Samen für eine Butter, die in der Kosmetik eingesetzt wird.¹

Was geschieht mit den Samenschalen?

Sie sind Gegenstand der Verfahrensforschung. Eine Arbeit von 2026 hat untersucht, wie sich daraus Wertstoffe gewinnen lassen.²

Warum steht hier nichts über Wirkungen?

Weil gesundheitsbezogene Angaben nur zulässig sind, wenn sie in der Liste zugelassener Angaben stehen. Für Cupuaçu ist dort kein Eintrag vorhanden.³