Trüffel-43.3-Gramm

Sommertrüffel (tuber aestivum) aus dem Baselland.

Sobald unser Hund Neo und ich durch die Wälder streifen und auf die Trüffelsuche gehen, fängt für mich die schönste Zeit des Jahres im Wald an.

Wenn Neo fündig wird, ist die Freude jedes Mal so gross, wie beim ersten Mal. Die Zeit bleibt kurz stehen und ein Gefühl kommt auf, wie in der Kindheit einen Schatz gefunden zu haben. Wobei Neo wahrscheinlich eher ungeduldig auf das feine Leckerli als Belohnung wartet.

Es ist mein tiefer Wunsch diese (Lebens)-Freude mit Ihnen zu teilen und ich hoffe mit den Trüffeln Sie daran teilhaben zu lassen.

Das Aroma des Sommertrüffels ist angenehm mild haselnussig und der Geruch ist sehr leicht und angenehm. Durch erwärmen auf 40 - 60 °C entfaltet die Tuber aestivum den vollen Geschmack und das erwünschte Aroma. Diese Schwarze Trüffel wird für das Würzen von Speisen und gerne für Saucen verwendet. Lagerung: gut gekühlt eingewickelt in eine trockene Küchenrolle bei +2°C in einem geschlossenem Behälter (z.B. Einmachglas) bis zu zwei Wochen. 

Die Anleitung zur Aufbewahrung finden Sie hier

Ihr Geruch erinnert an wilde Pilze. Im Mund entfalten sie feine Noten von Haselnüssen und Waldpilzen, die jedes Gericht veredeln. Ihre knackige Konsistenz sorgt für das gewisse Etwas.

Im Allgemeinen zeichnet sich der Sommertrüffel durch ein leichtes Gefühl im Mund aus und passt hervorragend zu sommerlichen Gerichten. Mit etwas Olivenöl auf einem Toast zum Aperitif, zu Fisch, einem Gemüse-Carpaccio oder einfach in einem Salat, die Sommertrüffel hebt Gerichte geschmacklich auf die nächste Stufe.

Die Trüffel erhalten Sie bei uns kostengünstig. Wir bitten aber darum unsere Trüffel nicht mit der Absicht des Handels zu bestellen, sondern sich, oder jemandem anderen, damit einen aussergewöhnlichen Gefallen zu tun.

Es soll pro Kunde und Tag nur ein Trüffel-Angebot bestellt werden. Sollte jemand mehrere Trüffel-Angebote bestellen wollen, erwarten wir gerne Ihren Anruf.